Planificamos la celebración un tiempo antes para asegurar que todo sale perfecto.
Y obvio vienen las elaboraciones para… y aquí es lo sorprendente…
En general en un cumpleaños de un año no hay elaboraciones aptas para bebé ya que encontramos azúcar, sal, ultraprocesados y muchos productos y alimentos que no se les recomienda dar.
Antes de empezar con mis recomendaciones te quiero explicar un poco mi experiencia como mamá primeriza, que también fui.
Cuando llegó el primer añito hicimos una gran fiesta en casa para amigos y familia. Como española no recordaba que el primer año se celebrase tan intensamente… pero acá en Uruguay es una celebración clave, donde se invierte mucho tiempo en planificar.
Pensamos en una celebración para adultos pues, creo que al final son los que acaban siendo protagonistas del evento.
Yo no quise sobrecargar la celebración con caras muy nuevas por que se que luego los peques extrañan… pero sí te puedo decir que no lo tenía taaan claro como ahora referente a la comida.
Así que obvio acabó probando torta.
Pues la verdad, no es relevante si es en poca cantidad y no se repite en la diaria ni de forma habitual, peeero hay muchos matices la pregunta clave es
Hoy soy consciente de que ella lo probó, no por que tuviese una necesidad real… sino por que los adultos referentes teníamos la necesidad de que ella se vinculase con nuestro entorno (tal y como nos lo hicieron conocer a nosotros).
Nada, mi hija siguió comiendo como siempre lo que yo le ofrecía y servía (aunque también te digo que siempre fue una bebé con poco interés por descubrir alimentos ya que estaba acostumbrada al puré…y bue… pero seguro otro tipo de bebé hubiese estado pidiendo lo de la mesa todo el rato…)
De a poco me cayó la ficha, con el paso del tiempo y los cumpleaños donde cada vez había más compañeritos del jardín… me empezaba a hacer mucho ruido que se sirvieran alimentos no saludables en los cumpleaños porque cada vez que estos aparecían distorsionaban las elecciones saludables durante dos o tres días después y obvio, el estado del humor también cambiaba.
Por eso con los años he ido renunciando a la tradición de lo que toca servir en un cumpleaños común, eso que todos esperan que esté, para dejar una propuesta más saludable y generar una nueva tradición más segura, equilibrada pero sobre todo respetuosa con nuestros peques.
Esta fue y es mi experiencia. Sinceramente te puedo decir que una vez que los adultos que invitamos de forma habitual a los cumpleaños se acostumbran todo funciona mucho mejor.
Creo que todas hemos visto esas tortas especiales llenas de merengues para la tan de moda sesión de fotos con smash cake, donde el bebé no sólo juega a destruirla sino que se llena y come gran cantidad.
No seré yo quien te diga qué hacer pero sí es importante que sepas que las recomendaciones oficiales son de evitar alimentos que contengan azúcar, sal y/o edulcorante como mínimo hasta los 24 meses.
Además de que en general el tipo de evento del primer cumpleaños representa lo que se irá sirviendo en el resto de las celebraciones…
Si esto te resuena…quiero que sepas que sin dudas hay muchas alternativas hermosas para ese momento tanto para la foto como para la celebración.
En esta publicación te quiero compartir algunas ideas ricas que pueden compartir el día de la celebración para poder compartir con la o el protagonista.
Una clave para que no pida alimentos no aptos, ya sea por que no son seguros y favorecen el riesgo de atragantamiento o por que sus ingredientes no son de buena calidad o no se adaptan a las recomendaciones es… que los referentes directos consuman lo mismo que el bebé.
Esto ayuda a que cuando nos pida podamos compartir sin mayor complicación
por eso es bueno
Podemos servir
Un requisito básico es no tener azúcar.
En el caso que tu bebé haya probado lácteos sí se le pueden agregar
Si no incluyen lácteos pueden sustituir la ricota otros 5 untables ideales para decorar la torta.
podemos salir del tradicional dulce de leche
Podemos poner
Estas últimas fotos son de Adriana Borba de Pastelería saludable.
Aunque te animo a probar otras versiones que cada día están más de moda como cambiar la torta tradicional por una de frutas o por frutas como decoración.
Las tortas en base a fruta o las sesiones de smash sandía son un éxito ya que los bebés ya conocen la fruta y cuando se las presentamos están felices que salen unas fotos maravillosas donde realmente podemos ver el disfrute del momento y no las caras de desconfianza inicial que tienen ante una torta tradicional que nunca han llegado a ver y menos probar…
Para beber pueden tener:
Aguas con o sin gas
Aguas saborizadas con hierbas condimentos y frutas o verduras, como:
Agua de frutilla y menta
Agua de manzana y canela
Agua de Sandía y pepino
Agua de cítricos con naranja, lima y limón con cedrón
Licuados de frutas
Para mí el ideal es algo que te recuerde el hermoso momento como una foto de la evolución del bebé protagonista en este año pero en realidad hay muchas… puedes regalar
Obvio te dejo recetas por que de eso se trata que tengas en este artículo un lugar al que recurrir con recetas ricas para que las puedas repetir en todos los cumples. Porque claramente estas recetas son atemporales y también sirven para las meriendas diarias ya que no tienen azúcar y son saludables.
Estilo salado
Ingredientes:
3 Papas con cáscara bien lavada
▪️2 cucharadas soperas de aceite de oliva
▪️1 cucharadita de pimentón
▪️1 cucharadita de orégano
▪️½ de ajo en polvo
▪️sal opcional y no más de ¼ de cucharadita
Preparación:
1️⃣Lava bien las papas enteras, puedes usar una esponja verde exclusiva para la comida y frotar bien la cáscara o piel
2️⃣Córtalas por la mitad, luego en cuartos y luego los cuartos por la mitad, así quedan más finitas se cocinan antes
3️⃣agregalas en un bol y pon las especies junto con el aceite y masajea
4️⃣ponlas en una asadera y llevalas al horno a fuego medio pre calentado por aprox 25 minutos
5️⃣a mitad debes darles vuelta y cuando estén doradas por ambos lados están prontas
Ingredientes:
1 suprema de pollo limpia sin grasa
½ zuchini grande
1 cebolla pequeña
1 huevo o 1 cucharada de harina de garbanzo + 1 cucharada de agua
1/2 de taza de avena laminada
Para el rebozado:
½ taza de harina pre cocida de maíz + ½ taza de avena laminada molida + mix de semillas al gusto + 1 cucharadita de orégano + 1 cucharadita de perejil y ajo secos
Preparación
1 Procesar el pollo, previamente cortado en cuadraditos,en la picadora de casa
2 Pelar la cebolla cortarla en cuadrados y hacer lo mismo con el zucchini(si tienes un peque en etapa selectiva pelalo antes)
3 Saltear la cebolla y el zucchini en una sartén con un poquito de aceite de oliva
4 Una vez cocido ponerlo junto con el pollo en un bol y agregarle un huevo y un puñado de avena laminada
5 Mezclar todo bien hasta que quede bien homogéneo y dejar reposar 15 minutos
6 Armar bolitas y achatarlas para darle forma de discos y prontas para el rebozado
7 Pasar las nuggets por huevo batido o por un falso huevo de lino (2cucharadas de lino con 3 cucharadas de agua procesado durante 1 minuto de reloj)
8 Rebozar con la mezcla sugerida o con tu rebozador saludable habitual
Están prontas para freezar y también para hornear con un poco de aceite de oliva
Estilo dulce
Ingredientes:
▪️1 banana madura
▪️100g coco
▪️1 cucharada sopera, generosa, de semillas de chía
▪️Opcional: unas gotas de esencia de vainilla
Preparación:
▪️Pisar la banana con un tenedor para hacer un buen puré, poner la esencia de vainilla y mezclar.
▪️Agregar el resto de ingredientes y dejar reposar mínimo 15 minutos (esto se hace para que la chía se hidrate y largue el mucílago que es una fibra soluble)
▪️Dar forma de bolita y rebozar con más coco.
Guardar en la heladera para que agarren un toque fresquito y compacten mejor
Servir y disfrutar❤️
Ingredientes:
1 taza de avena laminada
1/2 taza de coco rallado
1/3 taza almendras tostadas
1 banana
opcional canela
Preparación
Ingredientes:
Preparación:
1️⃣Poner los dátiles en remojo en un bol con el agua justa que lo cubra completamente. Ideal dejarlo toda la noche dentro de la heladera, pero si nos pilla de improvisto se pueden dejar 2 horas en agua caliente.
2️⃣Mixear los dátiles con un poquito del agua del remojo, esa será la base
3️⃣Añadir el cacao 100%
4️⃣Añadir coco rallado o en el caso que se quiera también se puede usar harina de coco
5️⃣Mezclar todo hasta que quede homogéneo .
6️⃣Podemos dejar reposar unos 30 minutos para que absorba mejor la humedad y así sea más fácil de trabajar
7️⃣Nos mojamos las manos y hacemos bolitas del tamaño deseado
8️⃣Rebozamos las bolitas con lo que queramos o también se pueden dejar sin rebozar.
Ingredientes:
Preparación
1️⃣Tienen un videito pero es tan sencillo como
2️⃣Abrir el dátil por la mitad en vertical y sacar el carozo
3️⃣Rellenar con la crema de cajú
3️⃣fundir al baño maría unos cuadraditos de chocolate y colocar por arriba
4️⃣Se pueden poner algunas semillas o coco para decorar
5️⃣dejar enfriar en la heladera y servir
✴️Ideal para sorprender en una ocasión especial o para combinar con unas ricas frutas
En casa no comemos maní porque mi peque se brota y por eso lo cambiamos por cajú pero pueden elegir cualquier crema de frutos secos y queda igualmente delicioso
Aporte extra: Por mucho que sea saludable y apto para bebés (cuando va sin chocolate) la idea es que intenten evitarlo ya que hace que se acostumbren a dulces más intensos.
Ingredientes
Levadura química o una punta de bicarbonato+1 chorrito de jugo de limón (esto es opcional en el caso que queramos que sean más esponjosas)
Preparación:
1️⃣Ponemos todos los ingredientes juntos en un vaso de licuadora o para mixer.
2️⃣Mixeamos hasta tener una masa homogénea
3️⃣En una sartén antiadherente ponemos una gota de aceite alto oleico o de coco y extendemos bien con un papel absorbente
4️⃣Pre calentamos la sartén (podemos ver que ya está cuando acercamos la mano y sentimos calorcito)
5️⃣Ponemos dos cucharadas soperas y extendemos ligeramente dándole forma redonda
6️⃣Bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se cocine a fuego lento para que cuaje un poco
7️⃣Damos vuelta con una espátula y doramos por el otro durante un par de minutos más
Es normal que quede tiernito o aparentemente crudo por dentro ya que lleva mucha banana y avena y eso da esa sensación. Si antes de darle vuelta está medio cuajado por la parte superior seguro que con dos minutos por el nuevo lado hace que se cocine sin problema.
Otro tipes ver cuando entibie si sigue blando o compactó.
Se puede usar cualquier fruta como #caquis, manzana, pera, naranja… sin olvidarnos de opciones como calabacín o zapallo, remolacha, zucchini y en versiones más saladas espinaca
Ingredientes:
▪️2 bananas
▪️1 taza de avena laminada
▪️unas gotas de aceite para enmantecar
Preparación:
1️⃣Pelá y pisa la para tener un buen puré grueso
2️⃣Mezclá con la avena hasta que quede una pasta homogénea
3️⃣Mientras dejás reposar la masa unos 15 min para que se hidrate la avena prendé el horno
4️⃣En la bandeja del horno colocá un mantelito de silicona o si no tenemos enmantecamos la bandeja
5️⃣Con la ayuda de una cuchara sacá nueces de masa y extiendes con un tenedor arriba de la bandeja del horno
6️⃣llevamos al horno durante 10 min y damos vuelta. Deben quedar doradas por ambas partes(20 min a fuego medio/alto)
Importante:
Esta es la receta más básica, luego podemos agregar tantos ingredientes como se nos ocurran y el resultado es GENIAL
Algunos agregados pueden ser: otra fruta, crema de frutos secos, coco rallado, huevo, semillas ya sea en crema como el tahini o procesadas como las de sésamo o zapallo.
NO SON TAN CROCANTES quien avisa no es traidorpero SÍ son deli
para tu bebé es ideal que sean medio gruesitas y tengan un leve dorado para que les sean más fáciles de gestionar
Dejar enfriar en una rejilla,así la humedad no queda dentro de la galleta
Son ideales para comer justito después de que entibien❤️
Preparación:
1️⃣Lavar las frutillas y pelar la banana
2️⃣Poner todos los ingredientes en un vaso de mixer o licuadora y licuar.
3️⃣Guardar en un tupper hermético en la heladera y dejar toda la noche.
4️⃣Al día siguiente está pronta para el consumo.
5️⃣Dura aproximadamente 4-5 días en la heladera bien tapada en tupper hermético.
Ingredientes:
Preparación:
En un bol se ponen todos los ingredientes, excepto la avena laminada, y se mixean hasta que quede una masa medio liviana bien aireada y homogénea.
Por último agregar la avena entreverar y dejar reposar 5-10 minutos en el molde elegido.
Hornear a fuego lento unos 30 a 40 minutos…depende del tamaño. Si es en versión cup cakes (fiel defensora de ese tamaño) con 15-20 ya está.
Después de todo esto quiero recordarte que lo mejor de este día es que lo disfrutes, que puedas sentir que estás con tu bebé como se merece.
Que te sientas contenida, acompañada y apoyada, no te dediques a servir a todos.
Disfruta de mirar a los ojos de vuestra mini familia y agradecer por cada paso cada aprendizaje y cada reto superado en ese primer año.
¡Disfruten el primero de muchos más!
¡Les deseo lo mejor en esta nueva etapa!!
